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코스 개요
정중한 예절에 대한 소개
- 호텔업계에서의 정중한 예절 개요
- 고객 서비스 측면에서 예절의 중요성
- 정중한 예절의 역사적 배경 및 발전 과정
접대의 기술
- 호스트가 갖추어야 할 역할과 책임
- 손님 맞이를 위한 준비 사항
- 손님을 환영하는 방법
식사 예절 및 테이블 매너
- 테이블 세팅의 이해
- 각종 식기와 잔기구 사용법
- 나프킨 사용 규칙
- 식탁에서 지켜야 할 올바른 행동 방식
- 특별한 식사 상황에 대한 대처 요령
전문적인 서빙 기법
- 음식을 제공하고 치우는 절차
- 접시 다루기와 세련된 담음새 연출 방법
- 여러 코스로 구성된 식사 관리 요령
- 와인 및 음료 서비스 진행법
특별 행사 기획 및 운영
- 공식 행사의 계획 및 조직 방법
- 다른 직원 및 부서들과의 원활한 협력 방안
- 예상치 못한 상황이나 손님 요청에 대한 대응 전략
문화적 이해와 국제 예절
- 다양한 문화 간 차이를 이해하고 존중하는 법
- 국가별 식사 예절 특징 살펴보기
- 서로 다른 고객층에 맞춘 서비스 제공 방법
의사소통 및 대인관계 기술
- 손님 및 동료와 원활한 소통하는 방법
- 바디랭귀지 활용법과 전문적인 이미지 연출
- 불만 사항 처리 및 난처한 상황 극복 방안
요약 및 향후 발전 방향
요건
- 호텔업계 내 서비스, 직무 및 책임 사항에 대한 기초적 이해
대상자
- 호텔업계 종사자들
14 시간
회원 평가 (2)
정보가 제시된 방식.
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코스 - Customer Care Academy
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코스 - Influence in Action
기계 번역됨