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코스 개요
ISO 22000 소개
- 식품 안전 관리 시스템 개요
- ISO 22000 인증의 목적과 이점
- 다른 식품 안전 표준(HACCP, FSSC 22000 등)과의 비교
ISO 22000 프레임워크 이해
- ISO 22000:2018의 주요 구성 요소
- 최상위 구조(HLS) 및 그 중요성
- 다른 관리 시스템(ISO 9001, ISO 14001)과의 통합
선행 프로그램(PRPs) 및 운영 PRP
- 선행 프로그램 이해
- 운영 PRP 결정
- 위생 및 살균 조치 보장
위험 분석 및 중요 관리점(HACCP)
- ISO 22000의 HACCP 원칙
- 위험 분석 수행
- 중요 관리점(CCP) 설정
FSMS 개발 및 구현
- 필요한 주요 문서 및 기록
- 식품 안전 목표 설정
- 식품 안전 관리의 역할 및 책임
ISO 22000 내부 감사
- 내부 감사 요구 사항 이해
- 식품 안전 내부 감사 수행
- 보고 및 시정 조치
ISO 22000 인증 준비
- ISO 22000 인증 과정의 단계
- 일반적인 과제 및 극복 방법
- 인증 기관과의 협력
준수 및 지속적 개선
- ISO 22000 인증 유지
- 지속적 개선 전략 구현
- 식품 안전의 법적 및 규제 준수
사례 연구 및 실제 적용
- ISO 22000 구현의 실제 사례
- 성공적인 식품 안전 프로그램에서 얻은 교훈
- FSMS 계획에 대한 상호작용 워크숍
요약 및 다음 단계
- 교육 과정의 주요 핵심 사항
- 추가 학습을 위한 자료
- 질의응답 및 토론
요건
- 식품 안전 원칙에 대한 기초 이해
- HACCP(위험 분석 및 중요 관리점)에 대한 친숙함
- 식품 생산, 품질 보증 또는 규정 준수 경험은 유리합니다
대상
- 식품 안전 관리자
- 품질 보증 전문가
- 식품 업계 규정 준수 담당자
- 식품 생산 관리자
- 식품 공급망 비즈니스 관리자
14 시간
회원 평가 (1)
모든 의구심을 해결하기 위한 주의
Victor Rubio - GDL Circuits
코스 - ISO 26262 Automotive Functional Safety
기계 번역됨