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코스 개요
ISO 22000 개요
- 식품 안전 관리 시스템에 대한 소개
- ISO 22000 인증의 목적 및 장점
- HACCP, FSSC 22000 등 다른 식품 안전 표준들과의 비교
ISO 22000 프레임워크 이해하기
- ISO 22000:2018의 주요 구성 요소
- 고수준 구조(HLS)와 그 중요성
- ISO 9001, ISO 14001 등 기타 관리 시스템과의 통합 방법
전제 조건 프로그램(PRP) 및 운영상 PRP
- 전제 조건 프로그램이란 무엇인가에 대한 이해
- 운영상의 필수 요구사항 파악 방법
- 위생 및 청결 관리 방안 확립
위험 분석 및 중점 관리점(HACCP)
- ISO 22000 내에서의 HACCP 원칙
- 식품 안전 관련 위험요소 분석 방법
- 중점 관리점(CCP) 설정 방안
FSMS 개발 및 구현 절차
- 필수 문서 및 기록 작성 요령
- 식품 안전 목표 수립 방법
- 식품 안전 관리에 있어 각자의 역할과 책임 정의
ISO 22000 내부 감사 절차
- 내부 감사 요구사항 이해하기
- 식품 안전 관련 내부 감사 수행 방법
- 감사 결과 보고 및 시정 조치 방안
ISO 22000 인증 준비 과정
- ISO 22000 인증 획득을 위한 단계별 절차
- 일반적인 난제와 이를 극복하는 방법
- 인증 기관과의 협업 방안
규정 준수 및 지속적 개선 전략
- ISO 22000 인증을 유지하기 위한 방법
- 지속적 개선이 가능한 전략 수립 방안
- 식품 안전 관련 법규 및 규정 준수 방안
사례 연구와 실제 적용 사례
- 실제 기업에서 ISO 22000을 도입한 사례들
- 성공적인 식품 안전 관리 프로그램에서 얻은 교훈
- FSMS 계획 수립에 관한 참여형 워크숍
요약 및 향후 방향
- 본 교육 과정에서 배운 핵심 내용 정리
- 추가 학습을 위한 참고 자료 안내
- 질의응답 및 토론 시간
요건
- 식품 안전 관련 기본 개념에 대한 이해
- HACCP(위험 분석 및 중점 관리점)에 대한 기초 지식
- 식품 생산, 품질 보증 또는 규정 준수 업무 경험이 있다면 더욱 도움이 됩니다.
대상자
- 식품 안전 관리 담당자
- 품질 보증 전문가
- 식품 업계의 규정 준수 담당 직원
- 식품 생산 현장 감독관
- 식품 공급망 관련 비즈니스 관리자
14 시간
회원 평가 (1)
모든 의구심을 해결하기 위한 주의
Victor Rubio - GDL Circuits
코스 - ISO 26262 Automotive Functional Safety
기계 번역됨
